Füme ançüez, zeytin tapenade, köz biber, salsa verde · Glutensiz

Füme dil, taze rezene, limon turşusu, dereotu ve zeytinyağı · Glutensiz

Mevsim sebzelerinden, çiftlik usulüyle hazırlanmış karışık turşu · Vegan · Glutensiz

Çiftlik mandıramızın ürettiği peynirler, kuru meyve ve yemişler, marmelat, taze meyve ve kraker · Vejetaryen

Mevsim yeşillikleri, rezene, yeşil elma, erik, üzüm, fındık, hardallı vinaigrette · Vegan

Marine enginar, acur turşusu, mavi küflü peynir kreması, zereşk, sarımsaklı vinaigrette

İncir, semizotu, ajo blanco, avokado, balsamik havyar, incirli vinaigrette · Vegan

Taze fettuccine, domates sosu, taze otlar ile · Vejetaryen

Patates gnocchi, közlenmiş patlıcan ve çarliston biber, domates sosu, çiftliğimizden taze ricotta, taze otlu ekmek kırıntısı ve nane · Vejetaryen

Limon kabuğu ve sarımsak yağında sote Ege karidesi, bahçeden taze otlar, file badem ve taze fettuccine

Sarımsaklı yoğurt, taze otlar ve turşuyla · Vejetaryen

Köz karides, otlu yeşil sos ve köz limonla · Glutensiz

Chimichurri, köz limon ve taze otlarla

Sıcak bazlama, acı biberli fermente orman meyvesi sosu · Acı

Sepet peyniri, çiftlik gouda, çiftlik keçi peyniri, caciocavallo ve lor

Sepet peyniri, fior di latte, pesto, fesleğen ve çiftlik zeytinyağı · Vejetaryen

Füme tiftik kaburga, kırmızı soğan ve chimichurri sos · Acı

180 g burger eti, cheddar peyniri, hardal, bal ile karamelize soğan ve patates kızartması

20 saat pişirilmiş tiftik kaburga, hardal, çiftlik sepet peyniri, patates kızartması

Burger köftesi, ince dilimlenmiş çiftlik yapımı füme picanha, cheddar peyniri, miso mayonez, patates kızartması

Trüf yağı, parmesan ve taze otlarla elde kesim patates

Odun ateşinde bonfile, kabak püresi, bebek havuç, ızgara bamya ve dana jus ile · Glutensiz

Günün balığı için servis ekibimize danışabilirsiniz.

Odun ateşinde kuzu sırt, taze otlu risotto, ızgara börülce ve kuzu jus ile

Mascarpone kreması ve kahve ile geleneksel tiramisu · Vejetaryen

Espressolu parfe, brownie, kakao çekirdeği kırığı, orman meyveli sos · Vejetaryen

Kıtır profiterol, mavi kelebek çiçeği ile beyaz çikolata, karamelli dondurma · Vejetaryen

Kalecik Karası · Kalecik, Ankara — Geleneksel yöntemle üretilen; yeşil elma, brioş ve ince, zarif kabarcıklar.

Glera · Veneto, İtalya — Armut ve beyaz çiçek aromaları; ferah, kuru ve davetkâr bir açılış.

Chardonnay, Pinot Noir, Meunier · Champagne, Fransa — Narenciye, badem ve fırın notaları; kremsi doku, uzun ve dengeli bitiş.

Syrah, Kalecik Karası · İzmir — Çilek ve kırmızı meyve aromaları; canlı asidite, ferah bitiş. Kadehle servis edilir.

Cabernet Sauvignon · Eceabat, Çanakkale — Ahududu ve nar; hafif baharat dokunuşuyla zarif bir içim.

Beyaz Kalecik Karası · Şarköy, Tekirdağ — Frenk üzümü ve gül yaprağı; canlı, çiçeksi ve kıvrak.

Pinot Grigio · Veneto, İtalya — Şeftali ve çiçeksi notalar; yumuşak, zarif ve içimi kolay.

Syrah · Eceabat, Çanakkale — Vişne ve kuru ot notaları; dolgun gövdeli, karakterli bir roze.

Pinot Noir, Kalecik Karası · Urla, İzmir — Kırmızı orman meyveleri; Ege esintili mineral ve ferah bitiş.

Cabernet Sauvignon · Eceabat, Çanakkale — Kiraz ve kırmızı meyveler; ipeksi doku, uzun ve temiz bitiş.

Sauvignon Blanc, Sémillon · İzmir — Narenciye ve taze ot aromaları; ferah, günlük içimi keyifli bir beyaz. Kadehle servis edilir.

Sauvignon Blanc · Eceabat, Çanakkale — Greyfurt ve bergamot; canlı asidite, temiz ve mineral bitiş.

Chardonnay · Şarköy, Tekirdağ — Ananas ve kavun; yumuşak dokulu, dengeli ve yuvarlak.

Narince, Chardonnay · Çal, Denizli — Ayva ve beyaz çiçek; Anadolu'nun Narince'siyle mineral bir bitiş.

Sauvignon Blanc · İzmir — Çarkıfelek ve yeşil elma; kıvrak asidite, aromatik ve uzun.

Albariño · Kırklareli — Şeftali ve tuzlu mineralite; deniz ürünlerinin en zarif eşlikçisi.

Viognier, Narince, Sauvignon Blanc · Tekirdağ — Kayısı ve beyaz çiçek; dolgun, katmanlı ve dengeli.

Sauvignon Blanc · Selçuk, İzmir — Bergamot ve ıhlamur; ferah, zarif ve dengeli bir Ege beyazı.

Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot · İzmir — Kırmızı meyve aromaları; yumuşak tanenli, rahat ve dengeli içim. Kadehle servis edilir.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot · Eceabat, Çanakkale — Böğürtlen ve baharat notaları; Bordeaux tarzı, orta gövdeli harman.

Öküzgözü · Elazığ — Vişne ve nar; canlı asidite, Anadolu'nun en zarif üzümlerinden.

Kösetevek · Elazığ — Yaban mersini ve toprak notaları; nadir bulunan yerli bir üzüm.

Karasakız · Eceabat, Çanakkale — Kiraz ve kuru ot; hafif gövdeli, Çanakkale'nin yerel hazinesi.

Syrah, Grenache, Mourvèdre · Tekirdağ — Olgun kırmızı meyve ve baharat; ipeksi tanenli Rhône tarzı harman.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot · Eceabat, Çanakkale — Yoğun siyah meyve ve zarif meşe; kadifemsi dokulu, iddialı bir harman.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot · Şarköy, Tekirdağ — Konsantre ve çok katmanlı; ipeksi tanenler, görkemli ve uzun bir bitiş.

Göbek rakısı; yumuşak anason karakteri, uzun ve sakin bir bitiş.

Seçki üzümlerden; yumuşak geçiş, zarif ve dengeli anason.

Sofraların klasiği; dengeli anason ve alışkın damaklara tanıdık bir içim.

Bakır imbikte damıtılmış; yumuşak dokulu, zarif ve aromatik.

Taze anason vurgusu; ferah, canlı ve modern bir yorum.

Göbek rakısı; yumuşak anason karakteri, uzun ve sakin bir bitiş.

Daha yoğun anason; dolgun gövdeli, karakterli bir göbek rakısı.

Trakya üzümünden; dengeli, klasik ve tanıdık bir sofra rakısı.

50 cl · Pilsner

33 cl · Lager

50 cl · Filtresiz

50 cl · Glutensiz

Klasik / Zero

Maden suyu

Doğal kaynak suyu

Geleneksel gazoz

Fermente şalgam suyu

Fermente şalgam suyu

Meyve suyu

Sade / Orta / Şekerli

Demleme

Tek shot

Çift shot

Espresso & süt köpüğü

Espresso & buharda ısıtılmış süt

Espresso, süt & köpük

Espresso & sıcak su