Carne Restaurant

Kusursuz Bir Servis Anlayışıyla Tatlandırılan Efsanevi Lezzetler…

Kusursuz Bir Servis Anlayışıyla Tatlandırılan Efsanevi Lezzetler…

Zeytinyağlı günün sebzeleriyle doldurulmuş mini tartlar

Bakla keşkeği, kapari ve mevsim yeşillikleri ile. Şef Notu: Ahtapotumuz taş ızgarada mühürlenip dumanla servis ediliyor; deniz kokusunu tabağa taşıyoruz.

Çanakkale bahçe biberi, Ezine peynir sosu ile

Salatalık, kapari, keçi peyniri ve taze baharatlar ile

Tütsü kavanozunda sarımsaklı yanık tereyağı ile servis. Şef Notu: Kalamarlar, odun ateşinde hafif tütsülenerek doku ve aroma uyumu sağlanır.

Turşu soğan ve taze bahçe domatesi ile

Taze bahçe domates eşliğinde

Balzamik ve tereyağı ile

Taze mısır ve parmesanla fırınlanmış patates püresi, kızarmış ekmek eşliğinde

Karabiga karidesi, acı yağ ve sarımsakla sotelenip ekşi krema ile sunulur

Trüf yağında bekletilip 40 kat dizilerek hazırlandı

İstiridye mantarları, taze yeşillikler ile

Kırmızı soğan, Çanakkale domatesi, Ezine peyniri ve çilek ile

Mevsim yeşillikleri, kara buğday, börülce, köy biberi ve ekşi sos ile

Ekşi elmaya sarılmış roka ve avokado, nar ekşili çektirme ile

Salatalık, taze soğan ve soğuk sıkım Geyikli zeytinyağı ile

Bahçemizde yetişen yeşillikler ve güne özel sebze filetoları ile

Antrikotun kemikli ve yoğun yağlı kısmı. Lezzetli ve gösterişli.

Bonfile ve Kontrfilei ayıran T şeklinde kemikli özel kesim.

Uzun kemikli ve şov niteliğinde. Etin en zengin aromalı hali.

Yumuşak dokusu ve klasik lezzetiyle sade ama güçlü bir tercih.

Mermerimsi yağ dokusu ile ağızda dağılan bir lezzet.

İnce lifli, en yumuşak et parçalarından. Zarif ve rafine.

Tiftik dana eti parçaları, Çanakkale domatesi ve fesleğen ile

Yeşil mercimek dolgulu kese makarna

Kuşkonmaz & ıspanaklı – 3 mantarlı – Çanakkale pembe domatesli seçenekler

Adaçayı dolgusu ve et suyu çektirme ile. Şef Notu: Coğrafi işaretli kıvırcık kuzu, özel marine yöntemiyle 48 saat bekletilmiştir.

150g Kalkan Balığı ve deniz balıkçıları

Türk usulü firik pilavı ve bitter çikolatalı et sosu

Tereyağı, chili biberi ve ekşimayalı ekmek ile

Köy Tavuğu ve Çıtır Pırasa

Servis personelinden bilgi alınız.

Altı çeşit spesiyal çikolata

Yaban mersini, çilek ve karamel sos ile

Kaplamalı şu hamuru, yanık mereng ile

Bayramiç mandıra kaymağı ile. Şef Notu: Ezine ve Bayramiç'in buluştuğu bu tatlı, taş fırında odun ateşinde pişirilmiştir.